Receta: Mole cómo preparar la pasta o polvo

Seguramente en estos días ya no nos metemos a hacer el mole en casa, por aquello de que moler los chiles y demás ingredientes que lleva, no es viable en nuestros aparatos de cocina, así que acudimos al mercado o a las ferias del mole, y lo adquirimos en pasta o en polvo. Aquí les dejo mi forma de preparar un mole delicioso, sobre todo si aceptaron probarlo para elegir el que más les agradó.

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Cocinar la pasta de mole requiere ir por partes. Por un lado, vamos a freír los chiles sin pepitas en una cazuela con aceite de oliva (o con manteca), Una vez dorados, añadiremos los frutos secos (cacahuetes, almendras y uvas pasas), y tras 8 minutos en la sartén, una vez que hayan cogido color, echaremos a la cazuela el chocolate, el pan troceado, el palo de canela, el orégano, el tomillo ...

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Inicio > molinos especiales para moler pasta para mole y asado. Pasta de mole negro Oaxaqueño | Cocina y Comparte | Recetas Pasta de mole negro Oaxaqueño hecha por Martha Ponce. Uno de los siete moles típicos del Estado de Oaxaca, que se acostumbran servir en Día de Muertos y en ...

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